Die schönsten Seiten der Region — mit frischem Design, neuen Themen, einem ausgewählten Veranstaltungskalender und attraktiven Gewinnspielen. In diesem Jahr mit neuen Schwerpunkten und Rubriken. Richtig gutes Zeug haben wir für unsere Leserinnen und Leser recherchiert. In diesem Vol. Vom Breisgau über den Kaiserstuhl, das Markgräflerland bis in den Schwarzwald gibt es traumhafte Touren, die wir hier vorstellen. Man darf gespannt sein. Unterwegs im Markgräflerland — Blüten-Radtour im Eggenertal — Rund um den Römerberg — Unterwegs im Schwarzwald Schauinsland per Pedes Säbelthomaweg in Hinterzarten Seenradweg Hochschwarzwald. Geht man nach den aktuellen Food-Trends, schmeckt das Essen aus einer Schüssel — Verzeihung, bowl — wohl am besten. Instagramgerecht werden Avocado, Reis, Quinoa und natürlich viel frisches Gemüse fein säuberlich getrennt in bunten Müslischüsseln angerichtet. Es sei denn, man setzt auf die japanische Nudelsuppe Ramen. Für ihre Brühe köcheln die Zutaten stundenlang. Das Ergebnis: umami! Vollmundig soll natürlich auch das Getränk dazu sein. Und wie reagieren die Hummer Limo Huren Amsterdam Gastronomen? Gibt es nun an jeder Ecke stundenlang geköchelten Sake aus der Bowl? Die angesagten Speisen lassen sich vereinzelt natürlich auch auf den Speisekarten der Bächlestadt finden. Aber die meisten Restaurants setzen auf. Trends, die hier schon seit vielen, vielen Jahren zum guten Ton gehören: frische Waren je nach Saison, erzeugt in der Region, zubereitet direkt in der Restaurant-Küche, serviert in gemütlichen Gaststuben und auf kastanienbeschatteten Terrassen. Da werden hauchdünne Schnitzel und knusprige Brägele serviert. Pizzastücke, die lange Käsefäden ziehen. Oder zarte Rippchen, bei denen das Fleisch schon beim Anschauen vom Knochen fällt. Wer, wie, was, verraten die nächsten Seiten. Glücklicherweise gibt es in Freiburg und der Region zahlreiche Restaurants, die nicht einfach nur Essen, sondern puren Genuss anbieten. Wer bezweifelt, dass Kochen Kunst ist, sollte sich einen Besuch in dem kleinen Restaurant in der Fischerau nicht entgehen lassen. Das Gemüse stammt mittlerweile von der eigenen Farm am Kaiserstuhl. Dafür gab es einen Stern, den die Küche von Sascha Weiss und seinem Team bis heute gehalten hat. Abends haben die Gäste die Wahl zwischen einem Menü mit drei bis fünf Gängen oder raffinierten A-la-Carte-Gerichten, mittags gibt es eine etwas kleinere Karte. Das Ambiente mit der Holztäfelung ist modern, aber dennoch gemütlich und ungezwungen. Wer den Abend mit einem leckeren Burger in der einen und einem Cocktail in der anderen Hand lässig ausklingen lassen will, ist im Sausalitos genau richtig. Die Speisen sind kalifornisch-mexikaniasch: Tacos, Enchiladas, Quesadillas, Nachos und Fingerfood, Salate und Burger dürfen nicht fehlen. Ebenso werden Vegetarier und Veganer auf der Speisekarte fündig. Am Foodmonday gibt es ausgewählte Gerichte zum halben Preis. Beim Taco Tuesday gibt es günstige Taco-Angebote und am Secret Wednesday gibt es wöchentlich wechselnde Aktionen. Dieser Trend hat im März nun auch Freiburg erreicht. In der ehemaligen Weinbar Rido bietet Jianhua Li das japanische Traditionsgericht an, dessen Hauptzutat eine Brühe ist, die stundenlang geköchelt wird. Basis der Suppen sind je nach Variante Sojasauce, Meeresaromen, Sojabohnenpaste oder Kimchi — scharf marinierter Kohl. Die Nudeln für die Suppe sind hausgemacht. Dazu gibt es Gemüse, wahlweise Hummer Limo Huren Amsterdam, Huhn oder Tofu. Das Geschmacksspektrum reicht von mild bis ziemlich scharf. Das Ambiente ist schlicht, mit schmalen Holztischen und Kästen mit Essstäbchen, Servietten und Sojasauce auf jedem Tisch. Mit 12 bis 14 Euro pro Suppe und dank des flotten Service eine gute Adresse für die schnelle Mittagspause oder den Zwischenstopp beim Shoppen. Im GIOIAmia kommen nur authentische, italienische Speisen auf den Tisch. Feine Antipasti, Pasta, Fleischgerichte und freitags frischer Fisch — darauf liegt in dem kleinen, rustikalen Lokal mit der beleuchteten Theke und den Weinflaschen an der Wand der Schwerpunkt.
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